主要13种类
- 发布日期:2024-10-07 09:51 点击次数:185 常用食物添加剂用途称呼对照(储藏)我方凭证食物配料表对照食物里王人是什么添加剂。★防腐剂——蔓延食物的保质期,无为运用于乳成品、饮料、果酱等食物中。【主要13种类】山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠、过氧化氢、贾亚硫酸钠、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸乙酯、乳酸链球菌素、★甜味剂——加多食物的甜度,常见于糖果、饮料、糕点等食物中。【主要10种类】阿斯巴甜(天门冬酰苯丙氨酸甲酯)、麦芽糖醇(氢化麦芽糖)、异麦芽酮糖醇、糖醇类甜味剂、环己基氨磺酸钠、 安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、三氯蔗糖(三脱氧半乳型蔗糖)、邻苯甲酰磺酰亚胺(糖精)、糖精钠、乳糖醇★增白剂——用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等。【主要5种类】二氧化钛、亚硝酸钠、氧化苯甲酰、二氧化硫过甚养殖物、次硫酸氢钠甲醛(吊白块)、双氧水★抗结剂——用于退缩食物结块,常见于食盐等易结块的食物。【主要6种类】亚铁氯化钾、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅、磷酸三钙、硬脂酸镁★消泡剂——退缩或减少食物制造和加工经由中产生的气泡。【主要3种类】乳化硅油、聚氧乙烯、聚氧丙烯★着色剂——色素【主要9种类】二氧化钛、苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、 靛蓝、亮蓝★保鲜剂:【主要5种类】肌苷酸二钠、二氧化氯、脱氧剂、硝酸盐、亚硝酸盐★增香剂——加多食物的香味,常见于糖果、饮料、调味品等。【主要5种类】乙基麦芽酚、香精油、香料、甲基环戊烯醇酮、香兰素(香草醛)★增鲜剂:【主要3种类】呈味核苷酸二钠、、5'-肌苷酸二钠(增鲜剂)、5'-鸟苷酸二钠★抗氧化剂——退缩或减速食物氧化变质,常见于油脂、坚果等易氧化食物。【主要4种类】二氧化钛、特丁基对苯二酚、维生素C、茶多酚★增稠剂——用于加多食物的粘度,常见于乳成品、酱料、果冻等。【主要2种类】明胶、黄原胶★乳化剂——用于加多食物的粘度,常见于乳成品、蛋糕、面包等。【主要9种类】卵磷脂、甘油单硬脂酸酯、聚山梨酯、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、磷酸三钾、羧甲基纤维素、半乳糖脂★酸度颐养剂——颐养食物的酸度,常见于饮料、果酱等。【主要3种类】柠檬酸(2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸)、苹果酸(2-羟基丁二酸)★褂讪剂——保捏食物的原有品性和口感,常见于冰淇淋、酸奶等易变质的食物。【主要14种类】明胶、果胶、羧甲基纤维素钠(CMCNa)、二氧化硅、结冷胶、富兰克胶、氧化铝、氧化锌、氧化镁、海藻酸钠、微晶纤维、魔芋胶、黄原胶、变性淀粉、★抗结块剂——食盐等易结块的食物。【主要9种类】硅酸钙、亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、 微晶纤维素、硅酸铝、硅酸铝钙、硬脂酸钙★羊肉精——加多香味、减少异味、主要用于羊肉汤、烩面汤、胡辣汤、烧烤类。【种类】盐酸克伦特罗★酥脆剂——食物膨松、酥脆,多用于月饼、桃酥等点心中。【种类】碳酸氢铵、复合磷酸盐、★肉味香精(膻味精)——师法牛肉、猪肉、羊肉等多种滋味。【种类】乙基麦芽酚常用食物:非油炸食物——遴荐喷淋食用油后炎风烘干。假红薯粉——工业石蜡、墨汁、果绿、柠檬黄色素、玉米淀粉。苹果酸、柠檬酸——化学成品,非生果成品。香油精——酒精和微氧素,芝麻油精。木糖醇——戊五醇。白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣料中索要出来的甜味剂。酱油添加剂——甜味剂、增鲜剂、防腐剂、色素、谷氨酸钠。蚝油添加剂——谷氨酸钠(增鲜剂)、5'-肌苷酸二钠(增鲜剂)、5'-鸟苷酸二钠(增鲜剂)、黄原胶、山梨酸钾(防腐剂)、三氯蔗糖(甜味剂)等。
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